Ψωμί Καλαμποκιού...!

Υλικά:

- 500gr αλεύρι καλαμποκιού

- 500gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

- (8gr) 1 ξηρή μαγιά

- 600ml χλιαρό νερό

- 1 πρέζα αλάτι

- 1 κουταλιά της σούπας μέλι

- 100gr σουσάμι

Εκτέλεση:

- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 2 αλεύρια και την μαγιά...

- Σε ένα κανατάκι ανακατεύουμε το νερό, το μέλι και το αλάτι μέχρι να λιώσουν καλά το αλάτι και το μέλι...

- Ρίχνουμε το μείγμα με το νερό στο μείγμα από τα αλεύρια και το ζυμώνουμε πολύ καλά...

- Όταν ενσωματωθούν καλά προσθέτουμε και το σουσάμι...

- Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και βάζουμε το ψωμί μας επάνω και με τα χεράκια μας του βάζουμε ίσα ίσα λίγο νεράκι...

- Το βάζουμε τον φούρνο στους 50 βαθμούς στον αέρα και το αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει λίγο...

- Στην συνέχεια ανεβάζουμε την θερμοκρασία του φούρνου στους 220 βαθμούς και το αφήνουμε να ψηθεί για 35 λεπτά και μετά κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180

βαθμούς για άλλα 10 λεπτά...

- Στην συνέχεια το βγάζουμε από τον φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει λίγο για να το απολαύσουμε...!