Στριφτή τυρόπιτα με pesto...!

Υλικά:

- 1 πακέτο φύλλο κρούστας

- 200gr τυρί φέτα

- 300gr ανθότυρο 

- 2 αυγά

- 1 καλή κουταλιά της σούπας pesto 

- λίγο πιπέρι

Εκτέλεση:

- Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά μας πολύ καλά εκτός από το φύλλο κρούστας...

- Πέρνουμε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί και του βάζουμε λαδόκολλα...

- Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και πέρνουμε 2 φύλλα... 

- Βάζουμε με ένα κουταλάκι λίγη γέμιση στην άκρη και αρχίζουμε να το τυλίγουμε σε ρολό...

- Στη συνέχεια το τυλίγουμε σαν σπείρα και το βάζουμε στο κέντρο του ταψιού...

- Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και στα επόμενα φύλλα και τα τυλίγουμε στο ταψί γύρω από την αρχική σπείρα...

- Όταν τελειώσουμε την διαδικασία αυτή ραντίζουμε την τυρόπιτά μας με νερό και κόβουμε σκόρπια λίγα κομματάκια βούτυρο...

- Την ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα με τρία τέταρτα μέχρι να ροδοκοκκινήσει...