Βασική Συνταγή για Κρέμα Ζαχαροπλαστικής...!

Υλικά:

-700ml γάλα φρέσκο

-300ml κρέμα γάλακτος

-200gr ζάχαρη

-50gr corn flour

-30γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

-1 αυγό ολόκληρο

-2 κρόκοι αυγού

-1 πρέζα αλάτι

-2 βανίλιες 

-1 κουταλιά του γλυκού βιτάμ

Εκτέλεση:

-Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τις 2 βανίλιες και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν…

-Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το corn flour και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός το βιτάμ…

-Όταν βράσει το γάλα το κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε καλά…

-Βάζουμε το μείγμα πάλι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πείξει…

-Το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το Βιτάμ…

-Το αφήνουμε για 30 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία και μετά το βάζουμε στο γλυκό μας…

Tip:

-Για να την κάνουμε κρέμα με σοκολάτα προσθέτουμε 100gr λιωμένη κουβερτούρα…